所以今天王自在做鲁菜的时候，是把马华带着身边的，让他全程观看和提问，甚至可以偶尔尝试，这整得马华又是一阵激动加感动。

首先鲁菜中非常经典的九转大肠，这个菜从食材准备到制作完成，一般都要三个小时左右。

这其中清理猪大肠，就需要耗费半个小时，王自在把这个活计教给了马华。

清洗猪大肠是比较耗时的步骤，王自在在旁边指导马华如何将大肠内外翻转，去除里面的肥油和杂质。

这个过程需要非常精细的操作，王自在有时怕马华听不懂，时不时就要亲自上场教学，那叫一个尽心尽责。

等清洗好猪大肠后，又让马华加上盐、醋、面粉等反复揉搓，来去除异味，再用清水冲洗。

最后是切制姜葱蒜的配菜，这个都是基本功了，马华都烂熟于心了，根本不需要王自在来操心。

除了准备鲁菜中九转大肠以外，还有爆炒腰花，木须肉，糖醋鲤鱼等。

素菜有地三鲜，素丸子等。

汤菜都是奶汤系列，如奶汤蒲菜，奶汤核桃肉，奶汤鸡脯。

到了中午饭点时间，轧钢厂的工人也开始陆续快速到食堂吃饭。

大领导依然像上次那样，在饭点搞起了突袭检查，而且依然最开始查看的是轧钢厂的食堂。他认为吃饭的问题比天大，要是轧钢厂的工人连吃饭都不积极，都没精神，那就是大问题。

这次大领导依然是从第三食堂开始检查，依然是轧钢厂的厂长和后勤主任李怀德作陪。

看到来第三食堂吃饭的工人，人流涌动，打工人化成干饭人，在热火朝天地干着饭，一看就吃起来很香的样子。

“这来第三食堂吃饭的人流量，好像比我上次来检查时又多了一些，很不错。

我记得第三食堂的主厨叫什么来得，叫什么柱？还是有厨艺传承的师傅！”

“领导，这个主厨叫何雨柱，年纪轻轻就有一把好厨艺，他的厨艺是传承的谭家菜，要不我让和何雨柱师傅来见见您？”后勤主任李怀德马上殷勤地介绍起来。