见到缺乏芝麻酱，不禁联想到原剧当中主人公首次为高层家属烹饪也同样缺了芝麻酱，从而造成不良的第一印象。

说实话，正宗的四川菜肴确实在某些方面需要用到芝麻酱，毕竟大家对川菜首印象往往是麻与辣。

其实，川菜包含了二十四种风味特点—诸如鱼香、陈皮、特色、蒜蓉、姜味、芥末、麻酱、咸甜、家常、豆豉等等二十四味。

而在制作含有“麻酱味”菜肴时，则需要用到芝麻酱，这是利用芝麻酱、花椒油、食盐、鸡精及鸡汤调配而成的一种风味特点，也是川菜中很常见的做法。

这种特色通常用于凉菜，比如代表性的麻酱凤尾菜、鱼肚蘸麻酱和麻酱冬笋等佳肴。

原剧本里头主角索求芝麻酱大概也是出于要准备含“麻酱味”类型的凉菜。

对于何雨柱来讲，他并没有需要向刘秘书请求芝麻酱，因为他私人储存空间中有备货，只需取出一些便可即刻使用。若刘秘书事后发现厨房里本无此物并询问原因，他便可以合理说明。

毕竟在近年来，许多来自川南地区官员渴望吃到道地家乡菜肴；但是所需原材料以及调料并非官员亲力筹备，多半由助理代劳或让未出生于川南的家庭配偶张罗准备。

因他们通常不甚明了川菜特色之麻酱类型，很少会主动准备芝麻酱这类调料。

何雨柱初识状况即使用来自个人储存空间之芝麻酱，后来每逢此类状况则会采用相同说法进行说明。

雇主总是赞许他的细致周全并深怀感激之意，并没质疑使用他自己备置之芝麻酱这一点。

自然啦，既然用过后均安然无恙，这说明所使用之何雨柱自带的芝麻酱是没问题的，自然也没人会因此而找他追究责任。