第543章 银丝牡丹龙须酥

秦昊头也不回的说道。“两个太少了,至少要十个才够。”

说完,秦昊继续给锅加大火力快速搅拌起来。

锅中的果汁很快就变得粘稠。颜色也开始变得暗淡起来。

此时秦昊开始控制锅里的温度,同时加快了手上搅拌的速度。为的是不让正在熬制的果糖出现焦味。

很快,锅中的果糖浆中泛起大量的气泡。而细密的泡沫也开始迅速变多膨胀起来。继续搅拌一段时间后泡抹开始消失。

直至泡沫消失后秦昊立刻关火。

然后将滚烫的糖浆倒入大号空盘子中,等到糖浆开始冷却变得不是那么沾手的同时。

秦昊将一些莲藕洗净,切成片后用热热果实能力迅速烘干并研磨成细腻的粉末。

然后开始如同揉面一般揉搓起了那些稍微冷却到六十度的糖膏。

糖膏打圈揉成手镯形状,然后就开始像拉面一样开始拉扯起来。

一拉一拽。然后把糖膏放入装有藕粉的盆里裹上一层雪白的藕粉。

然后继续同样的操作。

藕粉的作用是防止在拉动的过程中糖丝粘连在一起。

秦昊拉糖丝的速度很快,在这些糖浆失去延展性之前就将它们拉成了比头发还要细好多的细丝。因为藕粉的缘故,所以这些半成品龙须酥的颜色同样是白色的。

这时艾莉嘉也将秦昊要的辣茄果和牡丹花送了过来。

在看到秦昊面前的那一大堆白色的糖丝后,艾莉嘉有些疑惑的问道。“这是要制作拉面吗?可是这个面是不是有一点太细了。这么细的面,一下锅就会化掉吧?”

秦昊摇了摇头,微笑着解释道:“呵呵,这可不是面哦。这时糖。”