“苏造肉，才是卤煮的前身，只是五花肉实在太贵，大家就开始用猪头肉和猪下水开始代替，久而久之，就有卤煮。”

“以前啊，这个东西，都是生活在首都底层的，干苦力的人去吃的。”

“那时候没什么油水，想吃一顿肉，太难了，但是干体力活不吃油水又不行，出了体力不吃油水整个人都是虚的。”

“于是，我们聪明的劳动人民就想出了一个办法，用大料，重油，料酒，重盐，将猪下水的腥臭味压下去。”

“但是光吃这猪下水还是贵，那怎么办呢？少了也不成，于是只能在碗里面加一些其他的东西。”

“比如加油豆腐以及火烧，这样的面食这样混着煮，油豆腐和火烧吸了汤汁之后体积就会变大，吃起来更多了，而且也更煲了。”

“而且以前的卤煮火烧可和现在的不太一样，现在的卤煮是小小的一碗，以前的可是用大宽面碗装的。”

“满满一碗，里面的料堆得高高的，就算猪下水少了，面筋，油豆腐，火烧，一定少不了，一个壮劳力吃一碗就能填饱肚子了。”

李潇的话音落下，旁边就传来一声叫好声，声音有些苍老，还带着一股首都的特有腔调，他向着声音来处望去。

说话的是一位光着头的老大爷，穿着一身灰不溜秋的传统大褂。

看样子估计有六，七十岁了，眉毛都已经全白了，皮肤满是褶皱，但是眼睛很有神。

手上还滴溜着一个鸟笼子，里面站着一只黑乎乎的小巴哥。

听到老头子的夸赞，李潇脸上也露出笑容，向对方点了点头。

老头子看到李潇转了过来，笑呵呵地说道：

“行啊，小伙子说的还挺好的，不过听你这口音，可不像是首都人？”

虽然他正在直播，但是起码的尊老爱幼还是懂得的。

对方笑脸相迎，自己也不能装作没看到，他客气的回应道：

“我是广东人，不是首都人，是一个美食主播。”

说着他指了一下自己手上的摄像机，他真怕老头子不懂得什么是美食主播，连忙补充道：

“我就是专门到不同的地方去吃吃喝喝，然后拍下来给别人看的。”

听到李潇自报家门，老头很满意，这么有礼貌的小年轻可不多见了，他上下打量了一下李潇点了点头：

“广东啊，挺好的，老头子年轻的时候也去过那边。”

“那边吃食挺多的，就是口味太淡了，不太合我胃口，对了，你们那边还吃福建人不？”

？？？

李潇愣了一下，还没等他反应过来，老头子就哈哈大笑起来。

他笑得前仰后合，一边笑还一边用空着的手拍着大腿。

他笑了一会才站直了身摆了摆手：

“老头子和你开个玩笑，开个玩笑，不要介意哈。”

李潇嘴角抽了抽，这老头真是老当益壮不对，应该是老而弥坚，似乎也不对。

应该是老奸巨猾，这似乎也有点过了，嗯，人老成精，对，人老成精这个勉强接近了。

好家伙，还会跟自己开起玩笑来了。

李潇看着对方笑的这么开心，也收起脸上的笑容，一本正经的说道：

“最近不吃了，福建人快给我们吃光了，而且现在福建人喜欢吃大蒜，那蒜味太浓了。”

“所以我们现在都不怎么吃福建人了，改吃四川的，专吃四川的美女，够辣也够漂亮。”

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看着这个老头，这么