而厨司自然是负责烹饪、做饭的；茶酒司负责茶汤、热酒之类的供应；台盘司则负责碗盏、杯碟这方面的事宜。

其余六局所负责的项目就更为清晰明了了，几乎都是字面意思所指。

果子局负责水果供应；蜜煎局负责甜点、蜜饯；菜蔬局负责蔬菜；油烛局负责灯烛，香药局负责香料；排办局则负责宴席结束后的保洁工作。

就这么一整套流程下来，一场大型宴会便被安排得有条有理、规规矩矩的。

像古代大家族举办的这种大型宴会，涉及的人员众多，想要将这类大型宴会操办得井井有条了就不是一件简单的事情。

哪怕是现代专门搞宴会策划的，可能都未必能胜任。

当然了，除了服务官府贵家，这四司六局也会接些私活。

那些想在社交场合好好风光一番的富豪们，也会去请四司六局帮他们布置宴席，毕竟这些人可不在乎那流水般的银子，只看重宴会的质量。

除了为贵族和富豪服务，四司六局也会承接民间富贵家庭的婚宴、寿宴之类的宴席，也就是后世所说的吃席一条龙服务。

不过这四司六局收费太贵了，普通人家根本请不起。

好在徐子建有钱直接花了几千贯将这宴席外包出去。

贵族大家庭，家中不仅人口众多，还有管家中人员膳食的，管家中人口穿衣的，以及负责打扫之类的部门，林林总总加起来十几个，下人总人数随便都上

即便是盛家这样的小门户的奴仆下人数量也有四五十个。

一旁的华兰闻言有些羞赧，脸上漂过一片红晕。

没想到自家未来婆婆也和徐子建那个坏家伙一样也爱开玩笑。

盛老夫人笑呵呵地打趣道：

“子建办事妥帖，稳重！

听说子建还帮你挣了一个诰命！

表侄女，你可享福了！”

徐氏听到盛老夫人提起自己的诰命，她红着眼眶回忆道：

“表姑不怕您笑话！

咱们徐家这些年，都是我那个儿子在操持的！

当年我去院里看望建哥儿，那时候他因为高烧不退成了痴儿！

我带着兆儿和晴儿去看望他，结果他就告诉我嫡母要害他在药里下毒！

我和建哥儿商量好逃出康家！

结果却被我的丫鬟出卖险些丢了性命！