一杯酒下肚许大茂眼睛顿时瞪的溜圆,前世他不是没喝过茅台,不过和这一杯比起来那就是云泥之别啊。
“各位领导,您们慢慢吃,我们就先出去了。”说着许大茂就带着何雨柱向餐厅外面走去。
“等等!”喝了一口汤后陈部长马上开口叫住了二人。
听到陈部长的话许大茂、何雨柱、杨厂长三人心中顿时咯噔一下。
“首长,这菜的味道不对?”杨厂长紧张的问道。
“对,这菜的味道很对,可是就是因为这菜的味道太对了所以才不对!”
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众人听着陈部长的话顿时蒙圈了,因为对而不对?这话是什么逻辑,难道老首长喝醉了?不应该啊,这一共也没喝几杯啊。
看着众人疑惑的目光陈部长解释道:“我之前吃过这道菜,当时也稍微了解了一下,这道菜的汤可是大有讲究啊。小何师傅我说的对不对?”
“您说的对,不过您能不能叫我柱子,小何师傅我有点不敢当。”
“好,那我就叫你柱子,柱子你跟我说说这汤你是怎么做的,我家里可没备那么多食材啊!”
“嗨,您想知道的就是这个啊,您可吓死我了,那我就说说我这高汤是怎么吊的,正常来说这个汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去除杂质放入沸腾的开水中,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,把鸡胸脯肉剁成茸状,用高汤搅拌成浆,然后再倒入锅中吸附杂质,反复吸附直到锅里的高汤清澈如水为止。”
众人听到这终于明白陈部长说的对而不对是什么意思,那些名贵食材是哪来的?
“不过那么名贵食材您这没有,我就只能用一点特殊手段。”说着何雨柱取出了一个小纸包,打开纸包里面是一些棕黄色的粉末。
杨厂长用手指沾了一点放进入嘴里。“味道有点像味精,可又比味精鲜的多,这是什么东西?”
“是海肠子磨的粉,开水白菜的高汤就是用它搭配鸡肉、香菇,冬笋吊煮出来的,其实您这要是有那些材料我也能做出真的来。”
“哈哈哈,原来是这样,这事怪我,是我错怪你了。”
“没事没事,那我们就先出去了。”
“去吧,好好休息一下,今天辛苦你们。”