关建山端着上菜的大拼盘，从后厨乐呵呵地走了过来。

“我跟你们说，这京城炸酱面它有好几种做法，不过整体来讲大同小异，无非就是配菜、配料上依据个人口味不同，略微有些调整。

不瞒你们说，开业之前我见天儿出去，一天三顿挨个面馆尝，不是我吹，真都不如我这个正宗！”

看得出来，老爷子自信极了。

更为自己有这样的好手艺而感到骄傲。

周乔和蒋苑吃得喷香，八分满的大海碗，俩人吃得碗底都能照人脸。

嗝！天啊，这实在是太满足了。

这一声，可是对老爷子的最大认可。

关建山美滋滋地端过来三个铁茶缸，里面有茶叶，但却不见他有添水的意思。

“先别动，吃饭后至少一个小时以后才能喝，不然影响消化。看你俩这岁数，应该有单位吧，怎么就做起小买卖了？我这话可没旁的意思啊，毕竟打京城往北去，全都更乐意上班！”

这点他说得很对。

不仅现在是，直到几十年以后也是。

就像陈娴说的，经商是更挣钱，但论社会地位，就不如给国家打工的。

更令人无语的是，这种现象还会随着时间的推移，逐渐形成一种不对等的人情社会。

比如你想办一件事，正常来说带全相关手续，到窗口排队直接就能办。