做饭太好吃，高冷师父赖上我_第80章立威—莫风的宴会1

2.红烧猪蹄——他将肥瘦相间、色泽鲜亮的猪蹄，用清水冲洗干净，去除表面的杂质与腥味。随后，莫风麻利地将猪蹄斩成均匀的小块，焯水去血沫，这一步对于红烧猪蹄的纯净口感至关重要。

接着，他热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，空气中瞬间弥漫开一股诱人的香气。待香味四溢时，莫风迅速将焯好的猪蹄下锅，两面煎至金黄，锁住肉质的鲜美。之后，他倒入适量的老抽上色，生抽提鲜，再加入几颗冰糖炒至融化，让猪蹄裹上一层诱人的红亮光泽。

随后，莫风倒入没过猪蹄的开水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖。

3.红烧肉——莫风准备了肥瘦相间的五花肉，这是红烧肉美味的关键。他细心地将肉切成大小均匀的方块，放入沸水中焯去血沫与杂质，这一步骤旨在去除腥味，保留肉质的鲜嫩。随后，锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢熬至焦糖色，那是红烧肉诱人色泽的来源。糖色炒好后，迅速下入五花肉块，均匀裹上糖色，再加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料提味，倒入老抽上色，生抽增鲜，最后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4.溜肉段——莫风先将里脊肉切成均匀的小段，每一刀都显得那么精准而有力。随后，在碗中调好了关键的酱汁，那是由酱油、糖、醋和少许水淀粉精心调配而成，色泽诱人，香气扑鼻。接着，他迅速将肉段裹上一层薄薄的淀粉糊，准备下锅。油锅渐热，冒起细密的泡泡，莫风小心翼翼地将肉段一一滑入，瞬间，厨房里响起了“嗞嗞”的悦耳声，肉段在油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆。他熟练地翻炒着，待肉段均匀上色后，迅速倒入调好的酱汁，大火快炒，让每一块肉段都裹满了浓郁的酱汁，香气四溢，令人垂涎欲滴。

5.干炸里脊——莫风里脊肉切成细长的条状，每一刀都显得那么专注而精准。接着，他轻轻地将里脊条放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许胡椒粉，用手轻轻抓匀，让每一根里脊都充分吸收调料的味道，腌制片刻，以去腥增香。

随后，莫风将面粉、淀粉按比例混合均匀，并打入一枚鸡蛋，加少许清水搅拌成糊状，这便是让干炸里脊外皮酥脆的秘密武器。他小心翼翼地将腌好的里脊条裹上这金黄的面糊，确保每一面都均匀裹满。

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一切准备就绪，莫风将油锅烧热，待油温升至六成热时，轻轻地将里脊条一根根放入锅中。顿时，厨房里响起了“滋啦滋啦”的美妙声音，金黄色的里脊条在油锅中翻滚，逐渐变得外酥里嫩，香气四溢。莫风用漏勺轻轻翻动，直至里脊条全部呈现出诱人的金黄色，随即捞出控油，装盘。

6.麻婆豆腐——莫风取出了一块鲜嫩的豆腐，那豆腐白皙如玉，透着诱人的光泽。接着，他麻利地切好蒜末、姜末和葱花，这些辅料将在接下来的烹饪中成为点睛之笔。锅已烧热，他倒入适量的油，待油温升至恰到好处时，放入花椒和干辣椒，瞬间，厨房里弥漫开一股辛辣而诱人的香气。随后，豆瓣酱下锅，红油翻滚，色泽诱人。莫风小心地将豆腐块滑入锅中，轻轻翻动，生怕破坏了它们的完整。随着调料与豆腐的完美融合，一盘色香味俱全的麻婆豆腐即将诞生，让人不禁垂涎欲滴。

7.土豆丝——莫风手中握着锋利的菜刀，眼神专注而温柔地落在面前那堆圆滚滚的土豆上。他先将土豆一一洗净，去皮，那动作流畅而有力，仿佛在进行一场无声的艺术创作。接着，他将土豆稳稳地放在砧板上，右手握刀，左手轻轻按住土豆，随着“咚咚咚”的有节奏声响，一片片薄厚均匀的土豆片便出现在眼前。随后，他灵巧地将土豆片叠放，再次挥刀，细长的土豆丝便如丝如缕般轻盈落下，散落在盘中，色泽诱人。莫风嘴角勾起一抹满意的微笑，他知道，接下来用大火快炒，再撒上少许盐和葱花，一盘色香味俱全的土豆丝就可以出锅了。

8.蒜苔炒肉——莫风细心地将新鲜的蒜苔一根根洗净、切段，翠绿的色泽在阳光下更显诱人。另一边，切好的五花肉片已用料酒、生抽腌制入味，散发出阵阵肉香。他轻启煤气灶，蓝色的火焰瞬间跳跃起来，包裹着锅底。倒入适量的油，待油温渐热，先下腌好的肉片，快速翻炒至金黄微焦，香气四溢。随后，蒜苔段被轻轻投入锅中，与肉片共舞，加入少许盐、鸡精调味，大火快炒几下，保持蒜苔的脆嫩与肉片的鲜美。不一会儿，一盘色香味俱全的蒜苔炒肉便出锅了。

9.土豆烧豆角——莫风取出新鲜的土豆和豆角，仔细清洗掉泥土与尘埃，让每一根豆角都恢复翠绿欲滴的光泽，土豆则在去皮后，被切成均匀的小块，浸泡在清水中以防氧化变色。接着，他点燃炉火，锅中倒入适量的油，待油温渐起，先下土豆块，小火慢煎至金黄微焦，散发出诱人的香气。随后，豆角加入锅中，与土豆一同翻炒，加入适量的盐、生抽调味，再撒上一把蒜末提香，翻炒均匀。莫风满意地笑了，他知道，这道家常菜即将成为餐桌上的一大亮点。

最后的最后，莫风还不忘准备了一大堆米饭，为了

这次宴会，莫风直接将他自己米饭的库存给消耗没了。