紧接着，叶辰又开始制作狮子头。他将肥瘦相间的猪肉细细剁碎，加入适量的葱姜水、蛋清和淀粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

随后，他双手轻轻一握，一个圆润光滑的狮子头便成型了。

陆宇则负责掌控火候，让狮子头在慢炖中逐渐变得酥烂入味。

宫保鸡丁也是必不可少的一道佳肴。叶辰快速切好鸡肉丁、花生米和辣椒等配料，热锅凉油，将鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用。

接着，他再次热油，放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味，再倒入鸡肉丁和其他配菜一起翻炒均匀。

最后，淋入调好的芡汁，让整道菜色泽红亮，口感香辣可口。

松鼠鳜鱼对刀工要求极高，但叶辰凭借着精湛的技艺，轻松地将鳜鱼去骨改花刀，然后裹上面糊下锅炸至金黄酥脆。

陆宇则忙着调制酸甜可口的酱汁，待鳜鱼出锅后浇在上面，瞬间香气四溢。

佛跳墙更是一道费时费力的菜品。

叶辰和陆宇齐心协力，将海参、鲍鱼、鱼翅等众多名贵食材一一处理干净，并按照严格的顺序逐层码放在瓦罐中。

之后，他们用小火慢慢炖煮数小时，直至各种食材的精华完全融合在一起，形成了浓郁醇厚的汤汁。

白斩鸡看似简单，实则讲究颇多。叶辰选用优质三黄鸡，先用热水焯烫去腥，再放入冰水中浸泡，使其皮脆肉嫩。陆宇则调配好了特制的蘸料，姜蓉、蒜泥、酱油、香油等调料比例恰到好处。

文思豆腐考验的不仅是刀工，还有耐心。

叶辰屏气凝神，将一块软嫩的豆腐切成如发丝般纤细的丝状物，放入清水中宛如一朵盛开的菊花。

陆宇则适时地加入鸡汤和调味料，让这道汤羹清淡爽口却不失鲜香。

北京烤鸭自然是重中之重。