根据经验，傻柱选择青萝卜。

把咸鱼放在案板上，取上一盘的分量。

案板上的咸鱼均匀切成等分小块，放到一旁备用。

萝卜也是如此，削去外皮，清洗干净。

将其切成条状。

葱姜蒜和干辣椒切成细丝状放到一旁备用。

起锅，锅中加入适量食用油。

油温热后，把姜丝和干辣椒倒入锅中。

反复翻炒，直至炒出香味。

几秒钟，干辣椒独有味道瞬间充斥整个后厨。

姜丝味道伴入其中。

紧跟着把青萝卜倒入锅中，继续翻炒。

翻炒一番过后，倒入面酱。

又是翻炒七七八十一下，把咸鱼干搞里头。

加入开水，开始炖制。

……

一旁的刘振国等人，看着傻柱行云流水的操作。

略微有些惊讶。

面前这人的确有两把刷子！！

虽然傻柱只会谭家菜，鲁菜这些并不通晓。

但是这道【咸鱼炖萝卜】，傻柱操作基本可以。

甚至挑不出大毛病。

食材和用料选用完全准确。

小毛病不多，也只是调料用料还有翻炒手法上的区别。

大家都是有着几十年厨艺的厨师，自然能一眼看出问题所在。

“老刘，你感觉如何？？”

王一均侧过脸，看向身旁的刘振国淡淡问道。

【咸鱼炖萝卜】这道菜是刘振国出的题目，王一均虽是鲁菜大拿，但也要询问出题人。

刘振国点点头。

“还算可以！！没有太多问题，步骤方法也都正确。”

“是一个老厨师！！”

很快。

【咸鱼炖萝卜】正式出锅。

刘振国和王一均一样，拿起筷子夹上一块咸鱼，反复咀嚼。

表情看不出任何变化。

接着刘振国又夹起萝卜条，再次送入口中。

作为丰泽园大厨，刘振国也算品尝过全天下的美食。

傻柱这一番操作，在刘振国看来足够及格。

虽然五大三粗，年纪也大了些，但终归是科班出身，正经大厨师傅。

“【咸鱼炖萝卜】通过考核！！”

刘振国放下筷子淡淡说道。