她们一边清洗，一边不时地交流着小技巧，气氛轻松而愉快。

付慧慧虽然干不了重活，但她那小小的身躯在大盆边认真地挑挑拣拣，显得格外可爱。

突然，付慧慧高兴地叫起来：“姐姐，你看，我找到了一条没洗干净的！”

她拿着一根猪大肠，指着一处没有完全清理干净的地方。

张秀接过来一看，果然还有一点点杂质，她笑着夸奖慧慧：“慧慧真棒，眼睛真尖。来，我们一起把它洗干净。”

张国庆和沈菊看到这一幕，都忍不住笑了。

张国庆说：“看看，咱们家慧慧也是个好帮手呢。”

沈菊也笑着说：“是啊，别看她小，做起事来有模有样的。”

等清洗的差不多了，张秀再她娘和小姨撒上一层薄薄的粗盐继续搓洗。

时间在一家人的共同努力下悄悄流逝，猪大肠的清洗工作比预期的要快得多。

随着最后一根猪大肠被清洗干净，张秀松了一口气，笑着说：“好了，咱们终于弄完了！”

慧慧也开心地鼓掌：“耶，我们完成了！”

沈兰看着慧慧开心的样子，心中也充满了喜悦：“慧慧，你今天表现得很好哦，帮了大忙。”

慧慧得意地笑了：“嗯，慧慧长大了也要像姐姐一样能干！”

张秀看着慧慧可爱的样子，用洗干净的手揉了揉慧慧的头顶。

完成了清洗猪大肠的工作后，张秀开始准备烹饪。

张秀将猪大肠放入滚水中焯水，并加入几片生姜和几瓣大蒜来去腥增香。

她专注地盯着锅中的变化，直到大肠变色，然后用筷子小心地夹出焯好的大肠，放在漏斗上沥干水分。

焯水的过程中，张秀也没有闲着，她迅速地备齐了所需的配料：大蒜、生姜、一小条辣椒、酱油、料酒、粗盐和糖等。

张秀动作麻利地将大蒜和生姜切成薄片，辣椒剪成小段，整齐地码放在一旁。

焯水的大肠稍微冷却后，张秀拿起菜刀，将大肠切成适口的小段。