第123章 制造豆腐

至于说,为什么要制作豆腐,自然是为了提高自己手下士兵的蛋白质补充量。

说起来,唐朝时期,普通人的肉食来源,还是不少的。

在唐朝,普通百姓最常见的肉食是猪肉和鸡鸭鹅。

尤其是猪肉,在唐朝非常普遍,很多百姓都会在自己家中饲养一只或多只猪。

甚至,在唐朝时,已经有了大规模的官办养猪场,有记录,唐朝一州的官办养猪场足足养了三千头猪。

而且,像睢阳这样的城市里面,养猪的人也非常多。

唐代养猪的目的主要有三。

一,为了自己吃。

唐朝前,普通百姓能吃到的肉非常少,但是,在进入唐朝以后,随着养殖技术的提高,养猪不再是一件难事。

自然养猪的人也越来越多。

二,卖钱。

在唐朝,猪肉已经是一种非常普遍的肉食,不管是普通百姓,还是官员,都会吃猪肉。

据《唐六典》记载,朝廷给予官员的俸禄就包含猪肉,数量随品级而定,亲王每月有“羊二十口,猪肉六十斤,鱼三十头”。

可以看出,猪肉已经走进千家万户。

而且,唐朝时已经有人靠养猪致富了。

所以,普通百姓养上几头猪,用来卖钱,也是非常正常的事情。

三,便是处理粪便。

唐朝时期,尽管城市保障体系已经完善,可是,如何处理城内大量人员每天产生的粪便依然是一个大问题。

除了组织人,每天将粪便运出城以外,还有一个处理办法,那就是喂猪。

隋唐时期,养猪的方式已经从散养变成了圈养,而隋唐时期的猪圈,实际上便是建立在厕所下面的。

如此,猪便可以将人每天拉出来的粪便处理掉。

所以,人口众多的城市,反而拥有大量的猪,其中一个重要原因便是,城市需要依靠这些猪来处理大量的粪便,好保住城市的干净卫生。

除了猪,还有散养的鸡鸭鹅。

睢阳城当中的猪,鸡鸭鹅数量不少,但是,让四万军民放开了吃,是支持不了多久的。

而一旦肉食没了,人便容易缺少蛋白质。