不仅是帮不上忙啊!
可能还会变成累赘!
三人来到茶棚坐下,穿着粗布麻衣的老茶倌上前问道:“几位客观,要来点什么?”
拾命子道长问道:“那,老茶倌你这里都有些什么茶啊?”
老茶倌回道:“回这位客观,老倌我这里都是一些粗茶。
都是一些自己摘自己炒的粗茶。”
看着老倌满是皱纹的脸,神情满是不好意思。
可能是因为自己等人的穿着,看上去都不是一般人能穿,
非富即贵的样子。
所以才会这样的吧。
“没事,老茶倌,粗茶更好,你就随便上就可以了。”拾命子道长说道。
的确!
粗茶淡饭什么的在道观都吃惯了。
而且,在道观时,茶叶也是拾命子自己摘自己炒的。
就是那棵悟道树,叶子是可以当做茶的。
看着老茶倌,拾命子道长有些感慨!
老茶倌拿着茶具等东西走了过来,说道:“诸位客观,现场泡的茶更好!”
然后开始:摆具,将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。装有开水的茶壶置于左手边。(两个茶壶)
下一步赏茶,用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供客人欣赏。
然后温壶,温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起装有开水的茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。
接着就是温杯,将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。
然后投茶,将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
接着的是洗茶,左手执装有开水的茶壶,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
然后高冲,执装有开水的茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。
然后奉茶,闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至客人面前,请客人品尝。
然后闻香,先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。
最后品茗时,闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。
老茶倌放下手后说道:“几位客观第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。
自第二次冲泡起,可直接将茶分至几位客人观面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。(泡茶应该就这么多步骤了,可能还缺一些,作者有茶没茶具,好难!)”
说完就转身忙自己的事去了!
拾命子道长喊住老茶倌:“等等,老茶倌,我跟你打听个事儿?”