栽种水稻，一般分为犁田、耙田，育苗、移栽、收割这主要五个阶段。

先说犁田的时节，不管是南方，还是北方，基本上都在冬至前完成：北方一般是在小雪前后，而南方则在大雪前后。

有谚云：“冬至前犁金，冬至后犁银！”

犁田主要有三个目的：

一个是疏松土壤有利于农作物的根系生长；

第二是把将头茬收割后的稻禾根部翻在泥土层下面，使其腐烂变成有机肥料；

第三个作用则是把埋在土的有害昆虫翻出来，利用寒冬的低温冻死，减少病虫害。

犁田的工具就是一种叫犁的农具，有兴趣的朋友可以在网上搜一下。

当然，还少不了另外一个活的工具：牛。

犁田的时候，人在后面扶住犁，掌握方向和犁田的深度；牛则在前面拉着犁往前走。

随着科技的发展，就算在南方的丘陵地区，大多已经采用农耕机犁田、耙田，甚至插秧割稻了。

然而，陈渝所在的乡村，人们仍然还是习惯手工劳作，以节省成本。

而耙田，则没有什么特别的时间要求，只要开春后至栽种前，把田耙平了就行。

耙田的主要目的是把犁起来的泥巴耙碎，使田面平整有利于蓄水和栽种。

耙田用的工具就叫耙子，大家可自行上网查询。