第68章 四合院风云与分店的坚守

于是,傻柱和厨师团队商量后,决定推出一系列具有独家特色的主题菜品。比如以四合院春夏秋冬四季为主题,开发出不同季节特色的菜品。春天推出 “春回四合院” 系列,有香椿炒蛋、春笋烧肉等;夏天则是 “清凉四合院” 系列,包括绿豆汤、凉拌苦瓜等解暑菜品。

在服务方面,傻柱要求员工更加注重细节。为顾客提供免费的特色茶水,根据不同季节更换茶品,春天是龙井,夏天为绿茶。并且,在顾客就餐时,服务员会主动介绍菜品背后的四合院文化故事,让顾客不仅能品尝美食,还能深入了解四合院文化。

为了宣传这些新的特色,傻柱和王总在网上发布了精心制作的宣传视频,展示菜品的制作过程和独特之处,以及服务员为顾客讲述文化故事的温馨场景。同时,在店内张贴大幅海报,吸引顾客的注意。

然而,这些举措虽然吸引了一部分顾客,但竞争对手的低价策略还是对分店的生意造成了一定影响。客流量虽然没有大幅下降,但增长速度明显放缓。

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“傻柱,这样下去不是办法,他们的低价套餐吸引了不少价格敏感型的顾客。” 王总说道。

傻柱明白,单纯依靠特色菜品和服务还不够,还得在价格上做一些调整。但他又不想降低菜品质量和利润空间,于是想到了推出组合套餐的办法。

“王总,咱们可以推出一些组合套餐,把特色菜品和一些常规菜品搭配起来,价格比单点稍微优惠一些,但又能保证利润。而且,套餐里可以赠送一些小礼品,比如印有四合院图案的手帕或者小扇子。” 傻柱说道。

王总觉得这个办法可行,两人立刻开始策划套餐内容。经过一番努力,推出了 “四合院经典套餐”“四季风味套餐” 等多种套餐。这些套餐一经推出,受到了顾客的欢迎。

“这个四季风味套餐挺不错的,能一次尝到不同季节的特色菜,价格也还能接受。” 一位顾客说道。

分店的生意逐渐稳定下来,但傻柱知道,竞争对手肯定还会有新的招数,必须时刻保持警惕。

而在四合院,傻柱虽然没有被贾张氏和刘海中的小动作影响,但他也不想一直被他们在背后算计。他决定找个机会,彻底解决这个问题。

一天,傻柱看到四合院的人都在院子里,便站出来说道:“各位街坊邻居,我知道最近大家对我有些看法,可能是听了一些不该听的话。我傻柱在这四合院长大,一直把大家当亲人。开分店确实忙,但我从来没忘记过咱们这个院子。”

他看了一眼贾张氏和刘海中,继续说道:“有些人在背后说我坏话,搞小动作,我不知道是出于什么目的。但我希望大家能多想想平时咱们相处的日子,别被有心人利用了。”

阎埠贵听了傻柱的话,有些不好意思地低下了头。其他邻居也纷纷交头接耳,觉得傻柱说得在理。

贾张氏和刘海中没想到傻柱会突然来这么一出,一时有些不知所措。

“傻柱,你别在这血口喷人,我们可没说你坏话。” 贾张氏还在嘴硬。

傻柱看着她,严肃地说:“贾张氏,大家心里都有数。我希望以后咱们能好好相处,别再整这些没用的。”

这时,聋老太太也拄着拐杖走了出来:“都别吵了,一个院子里的,闹成这样像什么话。傻柱这孩子平时咋样,大家都清楚。你们俩(指贾张氏和刘海中)也别再折腾了。”

在聋老太太和傻柱的双重压力下,贾张氏和刘海中不得不收敛一些。但傻柱知道,他们肯定不会就此罢休,只是暂时找不到机会而已。

分店这边虽然暂时稳定住了局面,但竞争对手的威胁始终存在。而四合院这边,贾张氏和刘海中随时可能再次发难。傻柱又该如何应对这些潜在的危机呢?在维护分店经营和处理四合院人际关系之间,他能否找到平衡?故事在充满不确定性的氛围中继续发展,让人不禁为傻柱的处境担忧。

随着时间的推移,傻柱的分店在推出组合套餐后,生意逐渐有了起色,客流量稳步上升。然而,竞争对手看到傻柱的分店又开始红火起来,心中更加嫉妒,决定使出更狠的一招。