徐清风给李老，还有他老丈人，爹，哥，倒了一杯猴儿酒。

“这酒不是香江那边好卖吗？怎么还开来吃。”李老对徐清风说道。

虽然吧，他们也喜欢吃，但在他看来，还是先要紧着卖才是。

徐清风的看法则跟李老相反。

赚钱是为了啥？

不就是为了让自己过的好，吃的好。

要是因为要拿去卖钱，自个便不能喝了，那不是本末倒置了吗？

酒过三巡，大家也都吃饱喝足了。

河蚌和蝲蛄，已经见底。

剩下的一些，是给他们喝酒的人留着的。

徐清风他们还没有吃饭呢。

等会用来下饭。

李秋雨询问徐清风，这蝲蛄和河蚌，为啥会这么好吃。

这个问题嘛，徐清风觉得，有好几点的原因。

河蚌和蝲蛄，都是属于河鲜，而且是野生的，烹饪的时候，甚至不需要放味精，便已经很鲜美了。

其次，便是吃的少了。

尝鲜尝鲜，如果是吃的多了，便不会觉得很美味了。

“我觉得还有一点，那就是清风你的厨艺好，换做是别人来烧，哪怕是食堂的大厨，也绝对烧不出这味道。”厂长开口道。

老丈人的这个评价，还是很高的。

李秋雨微微一笑，她觉得这三点原因皆有。

在当下，大部分人都觉得，河蚌和蝲蛄，就是不好吃的，对它们有偏见，也根本不会去研究做法。

不过经由徐清风这么一烧，倒是改变了家里人对这两道食材的看法。

“还有，这河蚌肉很嫩，这跟我以前吃过的河蚌完全不同，一点都不柴，我以前吃过河蚌几次，那味道不能说好，是很难吃。”李老开口道。

以前，他有一段时间，是在南方，那边水网密布，靠水吃水，但遇到饥荒的年成，哪有什么吃的，连树皮都吃，这河蚌也是有人吃的，哪怕再难吃，也可以充饥不是。

就是味道实在一言难尽。

李老一度觉得河蚌就是世界上最难吃的东西，但今天，他一改了对河蚌的看法。

“我刚才看了清风怎么炒河蚌，大火猛炒，时间用的很少，所以才会这么嫩。”何春花总结道。

其余人恍然，原来如此。

烧菜真的是需要天赋的，而且需要去研究。

华夏那么多形形色色，五花八门的菜肴，都是前辈们一道一道试出来的。