又鲜又香。

真的这么好？

“其实吧，有不少菜式更好吃，只是现在，材料和配料，都难找了！”被人夸上天了，何雨柱也放开了，默认了，“启蒙”起客人来。

图样图年轻啊，小伙子，没吃过真正的佳肴珍品，见识少，不奇怪。

趁今儿高兴，让哥给你普及普及。

“哦？还请何师傅帮忙教导教导，也让我长点见识，好让我能跟人家吹上几句！”康思杰识趣地捧起了哏儿。

趁何雨柱停下了筷子，康思杰又夹起了一块肥肉，塞进嘴里。

身体在不自主地想要补充油水，不受大脑控制。

“我小时候曾有幸吃过谭家菜，那才叫绝味！”看着自己胡乱做出来的菜肴，何雨柱突然一脸嫌弃，放下筷子，好笑地看着嘴巴塞满了食物的客人，用着缅怀的语气，说道：“谭家菜这个名号，康技术，应该有听说过吧！现在的谭家菜，搬到京城饭店的西七楼去了。当时民国有句话，叫‘食界无口不夸谭’。这个谭，指的就是谭家菜！”

“谭家菜主打‘选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯’，所以这个用料配料就得花功夫，花时间！当时我爸是谭家的家厨彭长海手下的一个帮厨，所以也跟着学会了一点谭家菜！然后，我爸就将它传了给我！只是，因为我不够聪明，只学会了一点皮毛！”

“那时候的谭家菜，已经是谭家小姐在主持了！小的时候，我还见过她呢！”

“当时不懂事，只觉得她好看...后来听我爸说，她嫁给了京城赫赫有名的‘娄半城’！”

“我们的轧钢厂，以前就是‘娄半城’的厂子，这你知道吧！”

何雨柱兴致勃勃地说了一大段，独饮了几杯酒。

“知道。”康思杰点点头。