临近关门,都还偶尔会有掐着时间点外卖的顾客。
跟今天的萧条模样一比,简直天差地别。
“谷老板,您这是怎么啦?”
凌振羽停在店铺门口问道。
其实凌振羽已经洞察了一切,毕竟,谷色谷香落到这步田地,就是他一手导演的。
昨天凌振羽在兑换神级厨师技之后,对这个饭店的简单评价毫无疑问是非常中肯的……
很普通但是运气很好的苍蝇馆子。
在刚开业的时候运气很好,受到了关注,打下了不错的口碑,吸引了大量的熟客。
而食品行业有这么个定律:
有人排队的馆子生意会越来越好,所以谷庆怀的生意越做越大,一度爆好。
而如果说谷庆怀的“成功”,是他自己的三分才能加上七分运气的话,那凌振羽昨天掀起的外卖订单狂潮,毫无疑问就是绝对实力。
如机器般精准的刀工,妙到毫颠的调味,世界级的厨艺,用这普普通通的小店食材,做出了足以登上大雅之堂的绝味珍馐。
于是乎,好评率一夜爆表,感受到了绝对美味的顾客们,自然会再次光顾。
并且,一传十十传百,加上各个外卖APP的上的推荐和好评,被拉高了期待值的顾客纷至沓来。
然后,没有了凌振羽掌勺的谷色谷香,立马就被打回了原形,出现了“味觉滑铁卢”!
古语有云:“希望越大,失望越大”。
味道上巨大的反差,被好评拉高的期待值,让顾客们的期望化作无比的失望,进而转变成愤怒。
1星差评!
疯狂点踩!
差到极点的恶劣差评留言!
让新来的顾客隔着屏幕都能感受到,“试毒”顾客那种被欺骗的愤怒。
差评率在今天中午暴涨,一直持续到下午。
不是差评变少了,而是订单变少了!
而外卖的量减少,还不是最可怕的,最可怕的是……
堂食的人几乎没了!
前面说了,“谷色谷香”的店铺里大多数都是刚开张时拉到的熟客,其实已经是吃惯了谷庆怀的口味。
然而,就在昨天,凌振羽那一下午“肆虐”的究极香气,让这群熟客动摇了。
而凌振羽炒饭的香味让堂食的生意也好了许多,但是,顾客的满意度依旧在下降——