东北五仙就是指“胡黄白柳灰”，在百姓心中这五大仙是神圣不可侵犯的，如果谁家遇上了那总是要敬畏三分，焚香纳贡的。

五仙中常在民间走动的就是狐仙和黄仙，其次就是柳仙，他们为民间百姓驱邪，镇宅，看事，测命，所以这也导致民间百姓潜意识认为五大仙家都是无所不能的，其实不然。

我曾听老辈人和我讲过五仙的区别，总结来说就是每位仙家都有他们自己看家的本事，至于上面说的驱邪，镇宅，看事，测命这些，只能说是基本功。如果细说起来“狐仙”的看家本领可以说是镇宅保家，这也是为什么很多东北人供奉保家仙的时候神龛里写的都是“胡三太奶”的原因。

“黄仙”的看家本领是蛊惑人心，当然也是个小肚鸡肠的大仙，所以民间传说黄大仙会问路人“你看我像不像人？”如果回答像，他就会保佑你，如果回答不像，呵呵，那你就倒霉喽！

“柳仙”的看家本领是驱邪镇鬼，很多民间看事的多为柳仙，比如小孩惊厥，还有些人总是梦见过世的亲人导致不得安宁等等，这些事情出面的大仙多为柳家一门。

“白仙”和“灰仙”在民间就可以说很少见了，因为据传这两样生灵想要修炼成仙很难，但是一旦成了大仙他们也有各自的看家本领。“灰仙”说的是老鼠，所谓老鼠过街人人喊打，为什么？因为老鼠在农村偷粮祸害家禽，所以人人对它们都没有好印象，但即使人人喊打，每当我们捣毁一个老鼠窝的时候都能看见里面有大量的粮食，也正是因为这个原因，成了气候的灰仙它们的看家本领就是预测吉凶助人发财。

而五仙中的“白仙”指的就是刺猬，它们的看家本领就是治病救人，听说东北长白山一代有些老猎户就曾经遇到过白仙救命的事情，当然了这些都是听我那当年走南闯北，如今已经过世的大舅说的，他还告诉我白仙是五仙中最神秘的，因为供奉白仙和背靠白仙的人可谓少之又少，一旦遇上那就是机缘，所谓“白仙一出，药到病除”这句话可不是没有道理的。

但我怎么也没想到，这么神秘的白仙竟然真的让我遇见了……

五月的天已经开始有些热了，已经可以看见穿着清凉的人群三五一群的走在街上，虽然还有一些人在换季交替的时节依然不愿脱去厚重的大衣，但这也不影响他们逛街的热情，而我也在这清风徐徐的五月迎来了第二次夜班。

“啪啪！”随着店长拍了两下手，我们开始投入到一夜的工作中。

只见后厨灶台隆隆，火焰直耸，炒勺和铁锅的敲击声迎合着我们出餐的吼声，仿佛夜晚清凉气温也升高了几度。

“哎呀卧槽，终于歇一会了。”尚喜鹏从灶台上走下，一边点烟一边说道。刚走到后门就听他大声喊道：“雷子，刷锅。”

雷子就是洗碗间接替我的李昭雷，他是尚喜鹏的表弟，所以当小雷子第一次提出想要进后厨学习后便开始每天负责尚喜鹏的灶台卫生。起初我们劝过尚喜鹏，让他对小雷子别太苛刻，该教的直接教就行了，可是尚喜鹏却大手一挥说道：“草，他是我弟弟我能不好好教吗？为什么要先难为他，还不是怕他觉得这手艺太简单了不知道珍惜吗，咱们都是这么过来的，就连东北兄弟不也是刷碗打扫卫生做小工出来的吗？难为他一个是看他有没有毅力坚持，一个是让他感觉学手艺不容，将来学的时候他才能用心学。”

得，一通道理讲得我们都没话可说，所以从那以后我们也不再说任何劝阻的话。