“喔……喔,我懂我懂,复仇之子标配,神秘师傅”蔡小雅降低声音说道。
“小雅姐,你帮我去小菜园,弄点葱姜蒜,还有香菜,然后洗一下,我来处理鱼”李也说道。
“好的,没问题”蔡小雅干脆道,她虽然不会做菜,但是平时也有帮妈妈忙,所以这些事情也不在话下。
等蔡小雅把几种小料菜洗好,李也已经把乌鱼和小银鱼处理干净,乌鱼也全部片好了。
“小也,你这也太快了,这就都处理好了啊”蔡小雅说道,完全没看到李也怎么处理的。
“我可是特级厨师华夏小当家”李也开玩笑道。
“特级厨师我知道,小当家?也算贴切,毕竟你还是个小屁孩”蔡小雅回答道。
李也把灶台火架燃,随即开始美食的烹饪,一顿眼花缭乱的操作,把蔡小雅看的目瞪口呆。
速度太快了,而且每个动作都行云流水,有种说不出的韵味和美感,不一会儿两菜一汤就好了。
两人把菜端上桌,一个超大份的麻辣水煮鱼片,一个干焙小银鱼,一个玉米菱角鱼头汤,蔡小雅说要减肥不吃高碳水,系统空间也还没种植粮食,李也也就懒得做主食。
蔡小雅迫不及待的吃了一口水煮鱼片,鱼肉细腻甘甜,肥美鲜嫩,微麻微辣刺激着口腔不断分泌津液,一丝清凉从鱼肉散发,从舌尖到味蕾,让身体仿佛久旱逢甘露,瞬间有种说不出的满足。
又夹起一个小银鱼迫不及待的咬了一口,刚才李也做的时候她就被这鱼的香味迷的不停吞咽口水,小银鱼是李也专门挑的巴掌大小的,这样大小的肉质刚适合干焙。
入口酥脆,肉质鲜甜,干焙之后将鲜嫩完全锁到了里面,椒盐中有一丝丝胡椒味,让原本鲜甜的鱼肉多了一点惊喜和层次。
干焙鱼最讲究和最难的就是火候,皮要焦、骨要酥、肉要紧还得嫩个,那水分就不能往外溢,要往里锁。
椒盐是李也用瓦片加热重新烘烤而成,里面加了一点点的胡椒粉,盐用的是庄园空间商城出产的,颗粒均匀、晶莹剔透、味道纯净并且蕴含丰富的矿物质和元能。