“敲碎的地霜先用水浸泡均匀，然后用滤帕过滤，这个步骤需要重复四到五次，最后一次过滤出来的水澄清后，就上蒸笼蒸，等里面的水被蒸干之后，留下来的晶体，就是硝石。”

难民们听得瞠目结舌。

“这么简单就能制消石？我以为消石只能在矿石堆挖，没想到地霜也能变成消石。”

“听说有些地方拿消石来当盐卖，没想到是从茅坑里挖出来的，难怪吃了要窜稀。”

袁书并不惊讶于大家对硝石的认识，硝石在古时被称作消石，多被用于医药当中，而硝石制冰也是古人的发明，只不过普通百姓少有知道，但大户人家，家里有冰库的，就会用硝石来制冰。

当然，他们的硝石可不是从地霜中提炼而来，而是直接买的硝石矿。

袁书继续道：“硝石结晶出来后，准备一个大盆和小盆，小盆里放凉开水，大盆里用河水就行。把硝石放在大盆里融化，再把小盆放在大盆里，一段时间后，小盆里的凉开水就会结冰，你们回去做，明天的凉糕就放在冰水里，这样会更凉，还有什么冰糖水、凉茶，有想法的就来我这里进货。”

“这么简单？夏天能有一碗冰水，多解热。”

“袁姑娘，我家今天买了两个西瓜，是不是也能放冰水里，然后在集市卖？”

冰镇西瓜，三四十度的高温，吹着空调吃冰镇西瓜，那滋味别提多美妙了。

“可以，你们想怎么卖冰水都行，但价格要符合平价市场的定位。另外大盆里的硝石水可以重复利用，放进蒸笼里蒸干水分后，剩下的就是硝石结晶。”

所有人都惊得合不拢嘴。

“竟然还可以重复使用，那我用十次一百次，用一辈子都行。”

“都回去吧，把制冰的法子也教给其他人。”袁书道。

难民们匆忙离开，贫民窟再一次陷入了热火朝天的制作中。

许氏将澄清的水倒进盆里，最后放在蒸笼上，开始大火烧。

袁书将另一个锅中的面条舀进两个碗里，拌了几下，递给许氏一碗。

许氏捧着面碗，表情却凝固下来。

“不知道你姐现在是什么情况。”说着说着，眼泪就忍不住。

女子一旦嫁人，就算离开夫家，也几乎不可能找到好人户了，她甚至有些分不清，到底是让女儿回来的好，还是留在员外府的好。

万一破了身子，再回来，对一个小女子而言，是何等的苦楚。

许氏是一口也吃不下了。

明明今天是娘仨第一个安睡的夜晚，有干净的床褥枕头被子，有能吃到饱的面，有遮风避雨的房子，这份安然和快乐，在袁家近二十年都没感受过。