每个店子出现了情况，他不可能及时发现。

从他到下面每个领班，或者店长，还有几个层级。

在这个过程中，都是上层的干部，在管那个下层的干部。

当然，也是会掩盖一些很严重的问题，不会汇报给他。

如果照这个情况发展下去，有可能，他几十年来的心血，就会被毁掉了。

当一个企业做大了，就会有很多的弊端出现。

你招的一些，也许不会令你满意。

但也没有办法，你只能不认真。

在开店的过程中，你必须学会去整改，去调整。

这是没有办法的事情。

杨大哥开店，他从来不按照每个火锅店的利润，来进行考核。

因为他曾经说过，选地方、装修，还有菜品的定价，还有职工的工资，这些大头的成本，早就有人定下来了。

分店的店长，对少数东西的成本，发言权不大。

如果我们要求所有的服务员，都把心思放在这些在一些小事情上，就会出差错。

如你应该把这些心思，都放在这些小事情上，你就会分心，把最主要的事情做不好。

如果这家店子生意不好，也不能怪那个店长不努力。

是你选址不好，人流量不大，你怎么赚钱呢？

是不是？

你如果硬要考核一个店子的利润，有可能往往，会起到相反的作用。

因为有一句话叫做，“你上面的人考核什么，下面的人就关注什么。”

有些事情，是考核不了的。

你要用一种模糊的话，去要求下面的人做。

杨大哥要求他下面的火锅店，从来不考核每个店的利润。