何大清看到儿子进了厨房，心中一阵窃喜，但脸上依旧保持着平静。他走到灶台前，拿起一把菜刀，递给何雨柱，“你先来挑个菜，看你想做什么。”

何雨柱接过菜刀，望着一排排的食材，有些茫然。平时吃菜容易，可是这做菜的门道，他还真是没摸透。思考片刻，他决定从简单的炒青菜入手。

“那我就炒个青菜吧。”何雨柱心想，这总不至于出错吧。

何大清点了点头，“好，炒青菜是基础中的基础，但也是考验火候和调味的关键。来，我先教你几招刀法。”

何雨柱拿起菜刀，照着父亲的示范，开始切青菜。可是，这看似简单的动作，一到他手上就有些笨拙，菜切得厚薄不均，有的甚至还被切成了碎片。何大清在一旁看着，也不说话，只是微微笑着，时不时给他提个小建议。

“雨柱，切菜的时候手腕要放松，刀要稳，动作要一气呵成，不能犹豫。”

何雨柱听了父亲的指点，调整了一下姿势，果然切得比刚才顺手了一些。

切完菜，何雨柱开始炒菜。这是他第一次掌勺，心里有些紧张。何大清站在一旁，耐心地指导着他，“锅热了之后，先倒油，然后放蒜片，炒出香味后，再放青菜。”

何雨柱照着做，虽然动作有些生疏，但还算顺利。等到青菜在锅里翻炒得差不多时，何大清示意他可以调味了。

“盐少放点，宁淡勿咸。再加点糖，提鲜。”