“天赋只能帮你分辨味道好坏，没办法读懂食材本身。”

“你只有先懂它，才能把它最好的味道激发出来。”

张伟依次拿起不同食材，挨个交到小静手上。

青菜叶片柔韧，表层带着一层薄薄水汽。

新鲜蘑菇触感湿润，菌肉紧实富有弹性。

新鲜猪肉肌理清晰，带着自然肉香。

小静逐一感受，认真记下每一种食材独有的质感。

后厨打杂的老伙计路过，停下脚步观望。

他原本以为，张伟会直接拿出秘制调味配方传授。

谁都想不到，第一堂课仅仅是徒手触摸原材料。

老伙计一脸诧异，忍不住开口搭话。

“张哥，这么好的机会，直接教秘方多干脆。光摸食材能练出什么本事？”

张伟侧过头看向对方。

“配方几句话就能说完，随时可以教。”

“但是对待食材的敬畏之心，没办法简单口述传递。”

“市面上太多厨师，一味依靠重调料掩盖劣质原料。”

“他们从来不肯静下心，好好感知手里的东西。”

老伙计听完这番话，低头沉思，不再出声打扰父女二人。

后厨门口站着几位等候打包的熟客。

众人无意间看到后厨这一幕，纷纷压低声音交谈。

“别人家教孩子做菜，上来就是切菜翻炒。”

“老张这教学方式真是少见，先教认识食材。”

“难怪他家烧烤口味常年稳定，味道独一份，根源就在这里。”

几名食客连连点头，眼神之中满是认可。

张伟继续引导小静分辨食材优劣。

什么样的蔬菜新鲜多汁，适合直接烤制。