沈菊这一听顿时乐了，她露出欣慰的笑容：“秀儿，娘看得出来，启东那孩子稳重可靠，中午我也跟你提了一嘴了，其实娘和你爹都挺满意的。既然你也都有意，娘当然是支持你们。”

张秀这才看到堆在桌子上跟小山似的东西是一大堆的肉，各种肉，她惊讶道：“娘，启东哥这也太实在了，给咱们送了这么多好东西，咱们得好好计划着用。”

沈菊笑着应和：“是啊，启东这孩子心眼儿实诚，咱们也得对他好。来，秀儿，你过来把这些肉切成丝，最好切得碎一些，这样味道好一些，咱们看看晚饭前能不能把炸好菜丸子，明天也能少个事情。”

张秀准是那种指哪打哪的人，立刻开始切刚才自己才洗干净的那块猪肉。

刀在菜板上和猪肉的碰撞声将近持续了10来分钟才停止，准备掺在炸菜丸子里的肉已被张秀剁得不再是沈菊要求的丝了，而是是细碎的猪肉沫。

沈菊也没闲着，她在一旁切着葱花，又在菜盆里放入盐、料酒、酱油等调料，就等着张秀切的肉沫好了一起搅拌。

“张秀，肉沫够细了，可以放进来了。”沈菊说着，把盆挪到张秀面前。

张秀点点头，把切好的肉沫一股脑地倒进了装满了菜的大盆里。

她见她娘这会就要用筷子搅拌，立马阻止道：“娘，等下，我看书上说，炸丸子前放2个鸡蛋，味道会更好，我们这次试试呗。”

沈菊想了想，点头同意，上次从启东那拿来的鸡蛋还老多呢。

张秀盘算着菜的分量和娘能承受的鸡蛋个数，取3个鸡蛋直接打开放入菜盆里，示意她娘可以开始搅拌了。

沈菊接过盆，顺着一个方向使劲搅拌起来，直搅到肉馅黏稠，能拉出丝来。

而张秀忙在锅里倒入大量的油，等油慢慢地热了，她娘也搅拌好了。

母女俩伸手掐起一团，用大拇指和食指一挤一滚，一个圆滚滚的丸子就成型了。

随后，轻轻地放进锅里。