第81章 落霞(壹拾捌)

宿缘之命运 归之云 1139 字 5天前

将枸杞,菊花,千叶玫瑰分别倒入炒锅中,翻炒到完全融合,盛出放凉,包装时放入冰糖小包密封。

莲心清火茶和桑葚红枣枸杞玫瑰茶制作方法如出一辙,只是包装时莲心清火茶不加冰糖。

在其他人炒制期间,已经炒好的茶开始用茶包依次包装。

剩下的包装工作留给厨娘,童烜他们回了厨房,此时厨房里酒曲已经准备的差不多了。

酒坛被摆好放到一边桌案上。

第一批果酒用树葡萄捣碎,野葡萄,冰糖,桂花,糖浆,鲜枸杞等原料依次摆入酒坛,童烜负责按比例装原料,兄长们端着各种原料跟在他旁边跟着,龙渊和童樾负责倒入酒曲醪糟,装好后放到一边地面盖上棉纱布放凉,等彻底凉透密封放入酒盖密封放入储藏室。

人参酒,是完整的山参,鹿茸,枸杞,红枣为原料,配上酒曲,直接密封,酒坛上贴上红纸用毛笔做了标记。一共封了五大坛单独有安排。

珊瑚酒以珊瑚果为主料辅以桂花,糖浆,枸杞,醪糟、参草再按一定的比例调配好食材后。放入坛中,加入少许山楂,倒入酒曲,晾凉密封装坛。

刺梅酒则以刺梅果为主料,辅以清柑、枸杞、黄果、山楂,形成独特的酸甜口感,倒入酒曲,醪糟密封自然发酵。

龙骨酒选用新鲜的龙骨,红参片,党参片,红枣,枸杞,姜仁,薏果、加入冰糖酒曲,醪糟密封自然发酵。

山楂酒配料选取应季山楂,山里红,辅以冰糖。蜜浆,新鲜熬好的桃胶,醪糟密封自然发酵。

竹叶酒则是采用细长的竹节打为酒器,将酒曲与青果汁和熬好的松针水混合之后,通过漏斗管壁注入到竹孔中,待竹筒装满后,用细长的竹塞将孔洞密封。竹叶酒经过七七四十九天发酵,酒液会结合果子的清香和酒的醇香以及竹子的清香。