“对呀！若是蘸料陈列，就知道用的什么，岂不让人容易抄袭？这样的话，我们的独家配方，岂不是让人模仿？”

“其实，餐饮这东西，除了独家配方，很多东西，是可以共用的！”

“公子，何为餐饮？”

敏儿听到易凡冒出新词，不解的问道。

“餐饮，就是餐和饮品，餐就不用说了。饮，指的是与酒水有关的饮品，比如茶水，糖水等等，以后还会给你介绍很多。就如女服务员，叫女小二一样，叫法不同而已。”

“噢噢，原来这样啊，公子，您接着说！”

“比如说我们的这火锅，底料便是秘方，不可外传，这蘸料不过是必不可少的佐料！”

“即使底料是秘方，可若有人耐心实验，不出一年半载，也模仿的差不多了，可那时，我们分店都开了不少了，已经占据很大优势！”

餐饮每出一种畅销的产品，必然有人跟随着模仿，首创不一定能畅销，模仿不一定被人诟病，只要能挣钱，不管好坏的舆论，都算不得什么，商业就是挣钱。

“有人模仿，就有竞争，有竞争，就得改善，若不改善，比别人做的更好，就如同以前的清风斋，由原来的高朋满座，慢慢的变成门可罗雀，只会被淘汰！”

“是，公子，我们记住了！”

敏儿将易凡的谨记在心，然后接着问道。

“那要怎么做才好？”

“打造这样一个桌子！”

易凡说着，让人取来笔墨，将前世火锅店摆放蘸料的桌子画出了草图。

“最上面摆上小吃，比如糕点，芝麻小饼，辣白菜等等，下面挖空，放上大碗，分别放上蒜泥，姜汁，葱花，香菜，花生碎，还有香油等等。最底下，摆上盛蘸料的小碗。”